Una crostata de mermelada sin mantequilla, quebradiza y deliciosa, con harina integral. Perfecta para el desayuno, la merienda o un bufé. Ideal para veganos y para quienes buscan dulces ligeros y golosos.
Pon en un bol las harinas y el azúcar, forma un volcán y vierte en el centro el vino y el aceite. Amasa rápidamente hasta obtener una masa homogénea, que deberá reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Enciende el horno a 180 grados y extiende la masa quebrada en un círculo de 4-5 mm de grosor sobre una hoja de papel de horno. Transfiere la masa al molde dejándolo directamente sobre el papel de horno.
Forma los bordes de la crostata presionando ligeramente con las manos. Corta con un cuchillo el posible exceso de masa. Rellena la crostata con mermelada al gusto (al menos 350 g) y decora con la masa restante, o con frutos secos.
Hornea durante 30 minutos, saca del horno y deja templar antes de servir.
Papel de horno
Horno
Molde redondo de 24 cm de diámetro
Esta crostata se conserva a temperatura ambiente, en un recipiente hermético o bajo una campana de vidrio, durante un máximo de 5 días.
Italia
| Energía (kcal) | 263,77 |
| Carbohidratos (g) | 59,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 37,75 |
| Grasas (g) | 0,73 |
| de los cuales saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 4,21 |
| Fibra (g) | 4,5 |
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