Tritura el aguacate en un robot de cocina.
Precalienta el horno a 180°C y forra un molde pequeño con papel de horno.
En un bol, bate los huevos con la crema de aguacate, añade la sal y el aceite de girasol; mezcla bien y añade la harina integral y el bicarbonato activado con unas gotas de limón.
Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con el dorso de una cuchara húmeda.
Espolvorea con semillas mixtas y hornea a 180°C durante 35-40 minutos.
Una vez frío, corta el pan en rebanadas y sírvelo.
Robot de cocina o batidora
Molde para horno
Papel de horno
Cuchara húmeda
En el frigorífico
Para conservar el pan, envuélvelo en film transparente y guárdalo en el frigorífico. Se recomienda consumirlo en 2-3 días. Excelente para disfrutar con quesos y embutidos.
Italia, Veneto
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