En un recipiente pon la harina, la levadura desmenuzada, el agua, el aceite y la sal.
Con una batidora eléctrica equipada con varillas, mezcla durante al menos 7-8 minutos.
Una vez hecho, toma una fuente de horno de 30x20, cúbrela con papel de hornear, úntala con aceite y vierte la masa.
Con ayuda de una espátula distribuye la mezcla de manera uniforme.
Cubre con film transparente y mete en el horno apagado para que leve durante 1 hora y media o hasta que doble su volumen.
Saca del horno y precaliéntalo a 200°C.
Prepara la salmuera mezclando el agua, el aceite y el romero, y viértela sobre la focaccia procurando mojar toda la superficie.
Espolvorea con sal gruesa y hornea durante unos 35 minutos en la bandeja central del horno.
Antes de sacar del horno, comprueba que la base de la focaccia esté hecha levantándola ligeramente del papel de hornear; deberá estar seca.
Saca del horno y deja enfriar preferiblemente sobre una rejilla para evitar la condensación.
Horno
Fuente de horno 30x20
Papel de hornear
Batidora eléctrica
Espátula
Film transparente
Rejilla
Se mantiene tierna durante unos días, también puedes cortarla en trozos y congelarla. Puedes consumirla dejándola descongelar a temperatura ambiente, en microondas o en freidora de aire para que el exterior quede crujiente. Pd: no te asustes si durante la cocción sube mucho, esto la convertirá en una nubecita.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 262,45 |
| Carbohidratos (g) | 58,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,89 |
| Grasas (g) | 0,38 |
| de los cuales saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 8,2 |
| Fibra (g) | 3,6 |
| Venta (g) | 1,35 |
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