Los agnolini en caldo son un primer plato sabroso y nutritivo, perfecto para disfrutar durante los meses más fríos. La pasta rellena se combina a la perfección con el rico caldo de carne, creando un equilibrio de sabores que conquistará el paladar.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
El agnolino mantuano se distingue del famoso tortellino boloñés no solo por los ingredientes sino también por la forma
Se sirve preferiblemente en caldo, pero también puede degustarse seco con mantequilla derretida y salvia
Caldo: La sopa en la cocina mantuana siempre ha sido el plato más importante y las amas de casa siempre han puesto el máximo cuidado en preparar un buen caldo en el que deben cocerse las sopas
El excelente caldo se obtiene poniendo en la olla agua con sal al gusto
la zanahoria, el apio y la cebolla; cuando el agua empieza a hervir, introducir una cantidad igual de carne de vacuno y gallina para caldo
Esta carne después podrá servirse como segundo plato
Masa: Una vez hecha la masa, trabajadla bien, extended la lámina y dejadla secar. Cortadla en cuadraditos de unos 6 cm y poned en el centro una bolita de relleno
Dobládla en diagonal, presionad los bordes, giradlos hacia atrás y superponedlos apretando
No aplastéis la cúpula del agnolino
Relleno: Sofreíd en una cazuela la cebolla con aceite y mantequilla
Retirad la cebolla y añadid la carne de vacuno
Cubrid la cazuela con una fuente honda para que el vapor se condense enseguida y vuelva a caer sobre el estofado
Después de un par de horas añadid vino blanco
Si el guiso llegara a espesar demasiado, añadid agua durante la cocción
Cuando esté listo, coced aparte con mantequilla la salchicha y la panceta
Añadidlos al estofado, picadlo todo, mezcladlo con parmesano rallado y aromatizad con nuez moscada
Trabajad la mezcla con un huevo y dejad reposar durante doce horas, tras lo cual estará lista para ser distribuida sobre los cuadraditos de masa para la elaboración de los agnolini
Una vez preparados, los agnolini podrán cocerse en el caldo y servirse
Rodillo
Moldes para agnolini
Olla
Conservar los agnolini y el caldo por separado en recipientes herméticos en el frigorífico hasta 3 días.
Los agnolini en caldo son un plato tradicional de la cocina emiliana, difundido en particular en las provincias de Bolonia y Módena.
Italia
| Energía (kcal) | 338,17 |
| Carbohidratos (g) | 24,31 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,96 |
| Grasas (g) | 20,69 |
| de los cuales saturados (g) | 6,72 |
| Proteínas (g) | 14,72 |
| Fibra (g) | 0,98 |
| Venta (g) | 0,63 |
