Las Albóndigas con Tomate son un plato tradicional de la cocina italiana, especialmente popular en el sur de Italia. Las albóndigas, preparadas con carne picada, pan duro, queso Parmigiano o Pecorino, ajo y perejil, se cocinan en una deliciosa salsa de tomate enriquecida con albahaca. Las albóndigas son jugosas, aromáticas y perfectas para servir como entrante o segundo plato.
Quitad la corteza al pan y ponedlo a remojar en agua o leche; escurridlo bien y unidlo a la carne, a los huevos, al queso rallado, al ajo picadísimo y al perejil.
Añadid sal y pimienta y amasad. Preparad entretanto una salsa de tomate con cebolla y albahaca. Freíd en abundante aceite las albóndigas y ponedlas en un recipiente bastante bajo cubiertas por la salsa, que debe ser bastante líquida.
Dejad que las albóndigas se impregnen del tomate a fuego bajo durante 10-15 minutos; la salsa se espesará en su punto justo.
Adornad con perejil fresco picado. Servidlas calientes y disfrutadlas!
Sartén
Cuenco
Batidora
Italia
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| Energía (kcal) | 186,99 |
| Carbohidratos (g) | 11,72 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,47 |
| Grasas (g) | 9,16 |
| de los cuales saturados (g) | 0,69 |
| Proteínas (g) | 13,91 |
| Fibra (g) | 1,01 |
| Venta (g) | 0,13 |
