Las albóndigas de garbanzos son una deliciosa guarnición vegetariana rica en proteínas. Esta receta originaria del sur de Italia es una excelente manera de aprovechar los garbanzos en conserva de forma creativa. Las albóndigas son sabrosas y crujientes por fuera, mientras permanecen suaves y gustosas por dentro. Pueden servirse como guarnición o como plato principal ligero. Las albóndigas de garbanzos son perfectas para acompañar con una salsa de tomate fresco o para disfrutarlas solas. Las albóndigas de garbanzos son una especialidad de la región siciliana, donde los garbanzos se cultivan desde hace siglos. Esta receta tradicional y saludable se ha transmitido de generación en generación. Las albóndigas se pueden preparar en pocos minutos y cocinar al horno o en sartén. ¡Prueba esta variante vegetariana de las albóndigas clásicas y disfruta de una guarnición deliciosa y nutritiva!
Escurrir los garbanzos y pasarlos por el pasapurés
Añadir al puré el huevo, romero, sal, pimienta, el ajo picado y 6 cucharadas de pan rallado
Mezclar bien y formar albóndigas ovaladas y un poco aplastadas
Dorar en una sartén con el aceite, luego mojar con un poco de caldo, cubrir y cocinar durante unos 10 minutos
Sartén
Batidora
Bol
Italia, Sicilia
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| Energía (kcal) | 134 |
| Carbohidratos (g) | 19,23 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,94 |
| Grasas (g) | 2,65 |
| de los cuales saturados (g) | 0,66 |
| Proteínas (g) | 6,59 |
| Fibra (g) | 5,86 |
| Venta (g) | 0,39 |
