Las alcachofas al horno son una guarnición deliciosa y rica en sabor. Se preparan con alcachofas frescas, queso parmesano, nata para cocinar, perejil picado y mantequilla. La cocción al horno hace que las alcachofas queden tiernas y doradas, mientras que el queso y la nata aportan un toque cremoso. Este plato es perfecto para acompañar carnes a la parrilla o asados. Las alcachofas al horno son una receta típica de Italia, en particular de la región del Lazio.
Limpiad con cuidado las alcachofas eliminando los tallos, las puntas, las hojas más externas y la posible pelusilla del centro; después pasadlas durante unos minutos por una sartén en la que se habrá derretido una nuez de mantequilla.
Una vez ablandadas, colocadlas en una fuente para horno también untada con mantequilla y rellenad su cavidad interior introduciendo en cada alcachofa 1 cucharada de parmesano, 1 de nata y 1 pizca de perejil.
Coced en el horno a calor moderado durante 20 minutos.
Tablas de cortar
Cuchillos
Cuencos
Sartén
Italia, Lazio
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| Energía (kcal) | 87,6 |
| Carbohidratos (g) | 2,53 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,07 |
| Grasas (g) | 5,48 |
| de los cuales saturados (g) | 3,31 |
| Proteínas (g) | 5,07 |
| Fibra (g) | 4,2 |
| Venta (g) | 0,14 |
