Los boquerones con patatas y cebollas son un delicioso plato de origen mediterráneo que combina el sabor salado de las anchoas con la dulzura de las cebollas y la suavidad de las patatas. Esta receta es sencilla de preparar y ofrece una explosión de sabores auténticos. Las anchoas se limpian y se unen a las cebollas y a las patatas, que primero se cocinan en la sartén y luego se gratinan al horno. Por último, la preparación se adorna con perejil fresco y pan rallado crujiente. Ideal para servir como plato principal o como entrante. ¡Disfruta de esta especialidad mediterránea!
Eviscerar, desespinar las anchoas y quitarles la cabeza
Lavarlas en agua y vinagre y secarlas
Pelar las cebollas y cortarlas en aros
Cortar las patatas en rodajas y hacer lo mismo con los tomates, escaldándolos
Disponer en capas las anchoas en una fuente engrasada, patatas, cebollas y tomates, salando y pimentando cada capa, espolvoreando perejil picado y rociando con aceite
Terminar con pan rallado y meter al horno
Sartén
Horno
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días
Plato tradicional de la cocina mediterránea
Italia
| Energía (kcal) | 69,11 |
| Carbohidratos (g) | 7,2 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,97 |
| Grasas (g) | 1,13 |
| de los cuales saturados (g) | 0,55 |
| Proteínas (g) | 7,7 |
| Fibra (g) | 0,83 |
| Venta (g) | 0,04 |
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