El apio al gratén es una guarnición deliciosa y sabrosa, perfecta para enriquecer tus comidas. Esta receta prevé el uso de apio, queso gruyère, mantequilla, cebolla picada, jamón y extracto de carne. Una vez preparado, el apio se cocina al horno hasta alcanzar una textura suave y dorada, mientras el queso se funde formando una sabrosa costra. Este plato gratinado es ideal para servir con asados y carnes a la parrilla.
Retirad las hojas del apio hasta el corazón y recortad el tronco; desechad las costillas exteriores duras y quitad los filamentos
Cortad las costillas en trozos de unos 10 cm
Pasad el apio por agua fría y lavadlo cuidadosamente
Sumergidlo en una olla con agua hirviendo y dejadlo hervir durante unos minutos
Escurridlo, pasadlo bajo el agua y secadlo
Poned en una cazuela una nuez de mantequilla, la cebolla picada y el jamón cortado en trocitos
Dejad sofreír y luego añadid el apio para que tome sabor
Salad, pimentad y rociad con un cucharón de agua en la que habréis disuelto la punta de extracto de carne
Tapad, bajad el fuego y dejad terminar la cocción
Pasadlo luego a una fuente de horno, espolvoread con el queso, rociad con la mantequilla fundida y gratinad durante unos minutos
Cazuela
Cuchillo
Tabla de cortar
Sartén
Conservar en el frigorífico y consumir en 2 días
Los platos gratinados son perfectos para acompañar asados y carnes a la parrilla
Italia
| Energía (kcal) | 87,54 |
| Carbohidratos (g) | 2,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,38 |
| Grasas (g) | 6,78 |
| de los cuales saturados (g) | 3,9 |
| Proteínas (g) | 3,59 |
| Fibra (g) | 1,37 |
| Venta (g) | 0,18 |
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