Los arancini de arroz al ragú son una especialidad siciliana muy querida. Son deliciosas bolas de arroz rellenas de ragú de carne y guisantes, fritas hasta lograr un crujiente irresistible. Su forma redonda y su color dorado recuerdan a las naranjas, de las que toman su nombre. Este plato es una auténtica explosión de sabores mediterráneos, que conquistará todos los paladares.
Es decir: arancini de arroz al ragú
El tentador aroma de los arancini, quizá la especialidad más conocida de la rosticería de la isla, mezclado con las frescas y saladas ráfagas del Estrecho, saluda a cada nuevo visitante en los cómodos restaurantes o bares de los ferris que hacen el trayecto entre Villa S
Giovanni y Messina
Es, por tanto, el primer saludo de Sicilia para quien llega en coche o en tren y el primer sabor en el que se pueden reconocer las siguientes influencias: la árabe por haber aportado el arroz y el azafrán; la francesa por el ragout; la española por el tomate; y antes aún la griega con el canestrato fresco, el tierno queso que en cubitos se mezclará con el ragú en el relleno
Hasta el siglo pasado los arancini eran tan grandes como sandías, cuando los freían y horneaban los monjes del Convento de los Benedictinos de Catania
Sartén
Olla
Cuchara de madera
Escurridor
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 245,94 |
| Carbohidratos (g) | 34,14 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,25 |
| Grasas (g) | 7,27 |
| de los cuales saturados (g) | 2,23 |
| Proteínas (g) | 12,35 |
| Fibra (g) | 0,76 |
| Venta (g) | 0,29 |
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