El asado a la sal es un segundo plato sabroso y jugoso, típico de la tradición italiana. La carne de ternera se cocina dentro de una costra de sal gruesa, que permite mantener el interior tierno y jugoso. Esta técnica de cocción confiere al asado un sabor único, haciéndolo perfecto para una cena especial o un domingo en familia. ¡Pruébalo y quedarás conquistado!
En una cazuela ovalada poner una capa de sal de unos 2 cm, colocar encima la carne atada y cubrirla con otra capa de sal.
Cocinar tapado en horno caliente durante unos 30 minutos.
Retirar la sal, cortar la carne en lonchas y servir.
Horno
Fuente de horno
Conservar el asado a la sal en el frigorífico, cubierto con film transparente.
El asado a la sal es un plato típico de la cocina italiana, particularmente difundido en la región Campania.
Italia, Campania
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| Grasas (g) | 0,38 |
| de los cuales saturados (g) | 0,16 |
| Proteínas (g) | 7,76 |
| Venta (g) | 60,66 |
