El asado francés es un plato clásico de la cocina francesa, preparado con punta de redondo de ternera envuelta en tocino y panceta. Se cocina lentamente al horno junto con zanahorias, cebollas y aromas, hasta alcanzar una consistencia tierna y jugosa. El caldo se utiliza para añadir humedad y sabor a la carne. Este plato es perfecto para servir como segundo plato principal en una cena especial.
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Introduzca tiras de tocino en la carne, luego envuélvala en lonchas de panceta.
Póngala en una fuente de horno con la zanahoria y la cebolla en rodajas, los aromas, sal y aceite.
Hornéela a 200 grados durante una hora y media, regando con caldo.
Retire la panceta, corte el asado en lonchas y sírvalo con el fondo de cocción triturado.
Sartén
Papel de horno
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
Francia
