Bacalao con nueces
El bacalao con nueces es un sabroso segundo plato típico de la cocina italiana, en particular de la tradición ligur. El bacalao, pescado en el Atlántico norte y luego secado, se remoja para volverlo tierno y delicado. Después se acompaña con un sabroso condimento a base de nueces picadas y perejil, que le confiere un sabor único e irresistible.
Ingredientes
- Bacalao remojado
700700 - Nueces
1515 - Aceite de oliva
11 - Perejilq.b.
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Preparación
- PASO 1 DE 2
Hervir el bacalao en agua hirviendo, escurrirlo y colocarlo en una fuente de servir
- PASO 2 DE 2
Triturar los gherigli de nuez con el perejil y el aceite, verter esta salsa sobre el pescado y servir
Sugerencias
Sartén
Cuchara de madera
Información general
Origen
Italia, Liguria
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 107,74 |
| Carbohidratos (g) | 0,11 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,07 |
| Grasas (g) | 2,41 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,31 |
| Proteínas (g) | 21,45 |
| Fibra (g) | 0,13 |
| Sal (g) | 2,01 |
- Proteínas21,45g · 79%
- Carbohidratos0,11g · 0%
- Grasas2,41g · 20%
Preguntas frecuentes
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