Los Besos de Dama son unas galletas deliciosas y delicadas, preparadas con avellanas picadas, mantequilla y harina. Su particularidad reside en la doble capa de galleta unida por una ganache de chocolate negro. Perfectas para acompañar un té o para disfrutar como postre al final de la comida.
Tostar las avellanas en el horno durante 10 minutos a 180 grados
Quitarles la piel, ponerlas en el procesador con 2 cucharaditas de azúcar y reducirlas a polvo
En una fuente unirlas al azúcar restante y a la mantequilla ablandada, luego incorporar la harina. Obtener de la mezcla unos rollitos de 3 cm de diámetro, cortarlos en trocitos formando bolitas
Cocerlas en el horno durante 18' a 160 grados
Dejarlas enfriar y unirlas de 2 en 2 extendiendo en el medio una fina capa de chocolate fundido
Horno
Batidora
Conservar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco
Estas espléndidas galletas son un clásico piamontés, típicas de la ciudad de Tortona. Su nombre, 'Besos de Dama', deriva de la leyenda que cuenta la historia de una pareja de enamorados, una princesa y un caballero, que se intercambiaban besos a través de estos dulces.
Italia, Piemonte
| Energía (kcal) | 523,47 |
| Carbohidratos (g) | 47,35 |
| de los cuales Azúcares (g) | 26,31 |
| Grasas (g) | 34,91 |
| de los cuales saturados (g) | 12,48 |
| Proteínas (g) | 6,68 |
| Fibra (g) | 2,56 |
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