Las berenjenas de la abuela son una guarnición deliciosa y versátil. Las berenjenas se cuecen al horno y luego se condimentan con tomates, cebollas, ajo, alcaparras, aceitunas negras, aceite de oliva, perejil, vinagre de vino, azúcar, sal y pimienta. Este plato es perfecto como acompañamiento para carnes, pescado o simplemente para disfrutarlo solo.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Lavad las berenjenas y cortadlas en dados bastante pequeños, después de eliminar la parte central rica en semillas
Dejadlas media hora bajo sal en un plato inclinado y con un peso encima para que pierdan el agua amarga
Enjuagad rápidamente los dados de berenjena y secadlos
En una cazuela calentad dos cucharadas de aceite, añadid las cebollas cortadas en láminas finas y los dientes de ajo enteros
Cuando estén ligeramente dorados, eliminad el ajo y añadid los dados de berenjena; removid e incorporad los tomates frescos, sin semillas y cortados en cuadraditos
Salad, pimentad y coced durante un cuarto de hora, removiendo con frecuencia para que no se peguen
Añadid un manojo de perejil picado finamente, una cucharada de alcaparras lavadas, escurridas y groseramente picadas, una de aceitunas negras deshuesadas y cortadas en rodajas, una de vinagre y una cucharadita de azúcar
Dejad que se impregnen bien y probad para comprobar que las berenjenas tengan un sabor agridulce
Si estuvieran demasiado dulces, añadid un chorrito de vinagre; si estuvieran demasiado ácidas, una pizca de azúcar
Pasados unos minutos, retirad del fuego, pasad a una fuente de servir caliente y servid inmediatamente
Vinos de acompañamiento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC Trebbiano D'Abruzzo DOC Cirò Bianco DOC
Horno
Sartén
Cuchillo
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 2-3 días
Esta receta es típica de la cocina italiana del sur
Italia
| Energía (kcal) | 341,61 |
| Carbohidratos (g) | 8,11 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,11 |
| Grasas (g) | 33,88 |
| de los cuales saturados (g) | 4,83 |
| Proteínas (g) | 1,03 |
| Fibra (g) | 1,19 |
| Venta (g) | 0,24 |
