La bruschetta es un antipasto típico de la cocina italiana, originaria de la región del Lazio. Se trata de pan casero tostado y frotado con ajo, condimentado con aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra en grano. Es sencillo de preparar y se puede personalizar con la adición de tomates frescos, albahaca o queso. La bruschetta es perfecta como aperitivo ligero antes de una comida.
Tueste por ambos lados las rebanadas de pan casero en una parrilla o en la tostadora
Frótelas cuidadosamente con los dientes de ajo que habrá previamente machacado y luego espolvoréelas con sal, pimienta recién molida y un aceite de oliva aromático
El aceite debe ser virgen o extra virgen: solo la 'soma d'aj' bruschetta piemontese requiere un aceite poco sabroso
Si se desea, se puede enriquecer este tentempié con tomates en rodajas, aderezados con un poco de albahaca picada y una pizca de orégano
Vino: Orvieto seco (Lazio)
Parrilla
Bol
Italia, Lazio
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| Energía (kcal) | 244,11 |
| Carbohidratos (g) | 54,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,71 |
| Grasas (g) | 0,43 |
| de los cuales saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 7,57 |
| Fibra (g) | 3,64 |
| Venta (g) | 0,53 |
