Los buñuelos de coliflor con queso son una deliciosa guarnición crujiente y sabrosa. Esta receta es típica de la cocina italiana y requiere pocos ingredientes. La coliflor se cuece y luego se mezcla con harina, huevo, nata y queso parmesano rallado para obtener una textura suave y sabrosa. Los buñuelos se fríen en aceite caliente hasta que se doran y quedan crujientes. Son perfectos para servir como acompañamiento de platos de carne o pescado.
Separe la coliflor en ramilletes y lávela
Póngalos en la cesta de una olla de vapor y déjelos cocer durante unos seis minutos hasta que estén apenas tiernos
Enfríelos bajo el agua corriente, escúrralos y colóquelos sobre papel absorbente
Caliente el aceite a 180 grados (a esta temperatura un dado de pan duro se dora en sesenta segundos)
Sazone con sal y pimienta generosamente la coliflor
Bata el huevo y la nata con un tenedor
Enharine los ramilletes de coliflor uno a uno, páselos por el huevo y escúrralos
Páselos por el queso, sacúdalos y páselos por el queso una vez más
Fría los ramilletes de coliflor en pequeñas cantidades durante cuatro o cinco minutos hasta que se doren y queden crujientes
Escúrralos sobre papel absorbente y sírvalos inmediatamente
Sirva estos buñuelos de coliflor con queso acompañados de gajos de limón y ensalada verde
Sartén
Bol
Batidor
Cazo
Tabla de cortar
Conservar los buñuelos de coliflor con queso en el frigorífico, bien cubiertos, durante un máximo de 2 días
Puede servir los buñuelos de coliflor con queso como entrante o como guarnición
Italia
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| Energía (kcal) | 355,3 |
| Carbohidratos (g) | 20,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,5 |
| Grasas (g) | 19,91 |
| de los cuales saturados (g) | 12,27 |
| Proteínas (g) | 22,68 |
| Fibra (g) | 3,1 |
| Venta (g) | 0,91 |
