El caldo vegetal es una preparación sabrosa y ligera, ideal para preparar sopas, minestres y risottos. Es un plato típico de la cocina italiana, particularmente difundido en todas las regiones. Su sabor delicado y la alta concentración de vitaminas y sales minerales lo convierten en una opción nutritiva y saludable. El caldo vegetal puede conservarse en el frigorífico durante algunos días, o congelarse para un uso posterior.
Corten la patata y la zanahoria en trozos
Hagan cocer lentamente en un litro de agua durante aproximadamente una hora
Filtren el caldo vegetal y calculen 150-200 g por cada papilla
Italia
| Energía (kcal) | 59,5 |
| Carbohidratos (g) | 12,8 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4 |
| Grasas (g) | 0,05 |
| de los cuales saturados (g) | 0,02 |
| Proteínas (g) | 1,6 |
| Fibra (g) | 2,35 |
| Venta (g) | 0,06 |
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