Los Callos a la Milanesa son un plato típico de la tradición milanesa, preparado con callos de ternera, apio, zanahoria, salvia, puerro, cebolla dorada, judías borlotti, tomates pera maduros, mantequilla, aceite de oliva virgen extra, queso grana padano y caldo vegetal. Los callos se cocinan durante mucho tiempo en un delicioso caldo aromático y se sirven con una generosa espolvoreada de queso grana padano. Es un plato sabroso y consistente, perfecto para entrar en calor durante los meses más fríos.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Ablando las judías dejándolas en agua durante 24 horas
Lavo los callos cuidadosamente bajo agua corriente
Los escaldaré durante media hora en abundante agua salada; los escurro y, después de cortarlos en tiras largas como un dedo, los cuezo de nuevo durante media hora en otra agua salada
En una cazuela con la mantequilla y la misma cantidad de aceite sofrito las cebollas cortadas finamente con el apio y las zanahorias en daditos muy pequeños
Los rehogo un poco y luego añado los callos, los tomates en trozos grandes, las judías, la salvia y un poco de pimienta recién molida; por último cubro con caldo vegetal hirviendo y dejo cocer durante unas tres horas a fuego bajo
Sirvo los callos en el plato con una generosa espolvoreada de grana padano
Olla
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar las sobras en el frigorífico durante un máximo de 2 días
Los callos a la milanesa son un plato tradicional de la cocina milanesa, apreciado por su sabor rico y suculento.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 316,02 |
| Carbohidratos (g) | 8,92 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,83 |
| Grasas (g) | 24,47 |
| de los cuales saturados (g) | 14,17 |
| Proteínas (g) | 15,28 |
| Fibra (g) | 2,49 |
| Venta (g) | 0,05 |
