Gambas con salsa de aguacate y lima
Un entrante apetecible y muy sabroso, fácil de preparar. Las gambas se marinan con zumo de lima, aceite, sal y pimienta, y se sirven con una salsa voluptuosa y envolvente elaborada con aguacate, zumo de lima y queso cremoso para untar.
Ingredientes
- Gambas o langostinos
2020 - Queso para untar
150150 - Aguacates maduros
22 - Lima
22 - Hinojo silvestreq.b.
- Aceite de oliva virgen extraq.b.
- Salq.b.
- Pimientaq.b.
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Preparación
- PASO 1 DE 10
Enjuagad las gambas bajo el chorro de agua fría y retiradles el caparazón y el intestino. Reservad 4 con la cabeza para la decoración final.
- PASO 2 DE 10
Escaldad las gambas en agua hirviendo durante unos minutos, luego escurridlas.
- PASO 3 DE 10
Aliñad las gambas con el zumo de 1 lima, un chorrito de aceite y una pizca de pimienta. Dejad marinar durante 30 minutos.
- PASO 4 DE 10
Cortad los aguacates, retirad los huesos y recoged la pulpa en un bol.
- PASO 5 DE 10
Regad la pulpa con el zumo de la segunda lima y aliñadla con sal, aceite y pimienta. Seguid mezclando.
- PASO 6 DE 10
Añadid el queso cremoso para untar e incorporadlo perfectamente.
- PASO 7 DE 10
Distribuid los langostones marinados dentro de 4 vasos, reservando los que tienen cabeza.
- PASO 8 DE 10
Poned la salsa de aguacate en una manga pastelera y distribuidla sobre las gambas formando picos.
- PASO 9 DE 10
Completad con la última gamba, unos granos de granada, una rodaja de lima y una ramita de hinojo silvestre.
- PASO 10 DE 10
Llevad a la mesa y servid.
Sugerencias
Cucharilla
Información general
Notas de conservación
Las gambas con salsa de aguacate y lima pueden conservarse en el frigorífico, cubiertas en la superficie con una hoja de film transparente, durante 1 día.
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 173,07 |
| Carbohidratos (g) | 4,21 |
| de los cuales azúcares (g) | 4,21 |
| Grasas (g) | 15,14 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,59 |
| Proteínas (g) | 4,01 |
| Fibra (g) | 2,58 |
| Sal (g) | 0,06 |
- Proteínas4,01g · 9%
- Carbohidratos4,21g · 10%
- Grasas15,14g · 81%
Preguntas frecuentes
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