El cardo a la bagna cauda es una guarnición tradicional piamontesa muy sabrosa y aromática. La bagna cauda es una salsa a base de ajo, anchoas y aceite de oliva, que se sirve caliente y acompañada de verduras de temporada, como el cardo. El sabor intenso de la salsa combina perfectamente con el delicado sabor del cardo, convirtiendo este plato en un verdadero placer para el paladar.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Limpien los cardos, corten los tallos en trozos de unos ocho centímetros eliminando los filamentos
Hiérvanlos en dos litros de agua salada y acidulada con el zumo de limón
Déjenlos hervir a fuego lento durante media hora
Escúrrelos bien y después dispónganlos en una fuente para horno ligeramente enmantecada
En una cazuela calienten la mantequilla, doren en ella los dientes de ajo, luego elimínenlos y añadan los filetes de anchoa, desmenuzándolos y reduciéndolos a crema con un tenedor
Emulsionen cuidadosamente todo y retiren del fuego
Viertan la crema sobre los cardos y espolvoreen la superficie con abundante queso rallado
Metan en el horno precalentado a 180 grados durante media hora
Sartén
Cuchillo
Conservar las sobras en el frigorífico durante un máximo de 2 días
La Bagna Cauda es una especialidad culinaria de Piamonte, en particular de la zona de Asti
Italia, Piemonte
| Energía (kcal) | 109,62 |
| Carbohidratos (g) | 1,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,5 |
| Grasas (g) | 10,88 |
| de los cuales saturados (g) | 6,32 |
| Proteínas (g) | 0,63 |
| Fibra (g) | 1,31 |
| Venta (g) | 0,02 |
