Las Cartellate son un delicioso dulce típico de Puglia. Son tiras de masa fritas, cubiertas con miel y azúcar y enriquecidas con pequeños anises. Este dulce es un verdadero placer para el paladar y lleva consigo toda la tradición y la historia de esta región.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Preparar la masa con medio kilo de harina 00, una pizca de sal, medio vaso de aceite y vino blanco, lo necesario para obtener una masa muy dura
Estirarla sobre la mesa con el rodillo reduciéndola al grosor de la lámina que se usa para las tagliatelle
Cortar ahora con la herramienta apropiada de rueda tiras de unos 3 cm de ancho y 20 cm de largo y enrollarlas sobre sí mismas pellizcando con los dedos de modo que formen una especie de roseta
Cuando se haya terminado de preparar estas rosetas, dejarlas reposar durante 8-10 horas y luego freírlas
Una vez que estén frías, sumergirlas en miel o en vino cocido y espolvorearlas con azúcar y anises para decorar
Solo se sumergirán en miel o vino cocido las cartellate destinadas al consumo del día; las demás se conservarán únicamente fritas para terminarlas de preparar cuando haga falta
Rodillo
Cortapastas
Conservar las cartellate en una lata o en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco.
Las cartellate son un dulce tradicional de la cocina de Puglia, perfecto para las festividades navideñas.
Italia, Puglia
