El casatiello napolitano es un entrante tradicional de la cocina napolitana. Se trata de una preparación salada de sabor intenso y sabroso, elaborada con una base de masa fermentada enriquecida con embutidos y quesos. Es perfecta para disfrutar durante las fiestas de Pascua.
Disponer la harina en una sopera y poner en el centro manteca de cerdo, sal, pimienta y levadura disuelta en un poco de agua tibia
Amasar durante mucho tiempo añadiendo más agua tibia hasta obtener una masa suave y elástica
Cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante 3 horas
Trabajar la masa formando un roscón; ponerlo en un molde engrasado con manteca de cerdo
Hundir en la masa los huevos con cáscara y dejar levar un poco más
Cocer en el horno a 180 grados durante 45 minutos
Molde para casatiello
Mesa de trabajo
Tabla de cortar
Cuchillo
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 336,54 |
| Carbohidratos (g) | 67,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,56 |
| Grasas (g) | 4,27 |
| de los cuales saturados (g) | 1,63 |
| Proteínas (g) | 10,34 |
| Fibra (g) | 2,02 |
| Venta (g) | 0,54 |
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