Cada producto disponible en la plataforma está publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha del producto. La plataforma funciona como un metabuscador y mercado en línea: facilita el descubrimiento y el proceso de pago, pero la venta la realiza el vendedor, que pasa a ser el responsable de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor asociado. El paquete sale del almacén del vendedor o de su red logística, y se entrega a la empresa de mensajería. Este modelo permite realizar entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien dispone realmente del producto.
En la ficha del producto encontrarás los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o el productor, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos revisar atentamente la ficha antes de comprar y contactar con el vendedor si tienes alguna duda concreta.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible la alimentación Made in Italy. Seleccionamos vendedores del sector del comercio electrónico de alimentación con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique comprar con confianza.
Los plazos y los costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación actualizada de la entrega antes de confirmar el pago. En los envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
La Casoncella bergamasca es un sabroso primer plato típico de la tradición culinaria bergamasca. Se trata de una pasta rellena con forma de media luna, rellena con un delicado relleno a base de carne de ternera, salami, perejil y queso grana. La masa se elabora con una mezcla de harina, huevos y agua, que le confiere a la pasta una consistencia suave y envolvente. La casoncella se condimenta con una deliciosa salsa preparada con mantequilla, salvia, panceta y queso grana rallado. Este plato es perfecto para deleitar el paladar con los sabores auténticos de la cocina bergamasca.
Para el relleno: En una cazuela con un poco de aceite doro el ajo, la cebolla, la salvia y el romero
Corto la carne en trozos pequeños y la añado al sofrito, dejándola dorar durante unos 10 minutos, dándole la vuelta a menudo con una cuchara de madera; vierto el vino y dejo que se evapore
Cuando la carne esté estofada, la retiro del fuego y la dejo entibiar
Paso todo por la picadora fina y pongo la carne picada en una fuente grande
Añado el queso, el perejil finamente picado, el pan rallado, el huevo, una pizca de sal y otra de pimienta recién molida; amaso la mezcla con las manos, integrando muy bien el relleno
Para la masa: Dispongo la harina en forma de volcán, vertiendo en el cráter los demás ingredientes
Trabajo bien la masa añadiendo harina o agua para obtener una masa ni demasiado dura ni demasiado elástica
Extiendo la pasta con un grosor de unos 2 mm en tiras anchas como para las lasañas; con un vaso corto muchos círculos en los que pongo una nuez de relleno y cierro presionando los bordes
Formo el casoncello obtenido aplastando ligeramente el centro con el dedo
Los casoncelli se cuentan por docenas, los que haya en una ración
Para la salsa: Cuezo los casoncelli en abundante agua salada durante unos 7 minutos
Mientras tanto, en una sartén doro en la mantequilla
Rodillo
Cortapastas
Cucharón
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días.
La Casoncella bergamasca es un plato tradicional de la cocina bergamasca, especialmente difundido en la ciudad de Bérgamo y en sus alrededores.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 380,2 |
| Carbohidratos (g) | 24,18 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,48 |
| Grasas (g) | 24,21 |
| de las cuales saturadas (g) | 10,75 |
| Proteínas (g) | 16,75 |
| Fibra (g) | 1,43 |
| Sal (g) | 0,5 |
