La carne de cerdo a la china es un plato sabroso e irresistible que combina el sabor de la carne de cerdo con una deliciosa salsa de soja. Las verduras crujientes y los champiñones chinos aportan un toque de frescura a este plato tradicional. ¡Prepáralo para una cena especial o para sorprender a tus invitados!
Cuezan el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante no más de 10 minutos
Escúrranlo y pásenlo bajo el chorro de agua fría para detener la cocción
Aliñenlo con 2 cucharadas de aceite
En una sartén grande tipo wok calienten el aceite en el que dorarán a fuego suave las cebollas en rodajas y el ajo en trocitos. Añadan la carne de cerdo cortada en tiras medianas y rocíenla con la salsa de soja y el vinagre
Justo después de la carne, añadan los pimientos en dados, los champiñones cortados finos y los brotes de bambú en tiras enteras
Ajusten el sabor con el caldo concentrado y el azúcar
Hacia el final de la cocción incorporen al conjunto el curry y rocíen con la leche, que dejarán reducir hasta que adquiera la consistencia de una salsa semilíquida
Distribuyan el arroz en platos llanos individuales y espolvoreen con la mezcla muy caliente
Se puede sustituir el cerdo por pechuga de pollo o usar gambas en lugar de la carne
Sartén wok
Cuchillo afilado
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días
Plato tradicional de la cocina china
Cina
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