Los ćevapčići son unas albóndigas de carne típicas de la cocina balcánica. Se preparan con una mezcla de carne de ternera y cerdo picada, aromatizada con cebolla, sal y pimienta. Estas deliciosas albóndigas se asan a la parrilla hasta que quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro. Originarios de Serbia, los ćevapčići son un plato muy popular también en Croacia, Bosnia y Herzegovina y en otros países de la ex Yugoslavia.
Picar la cebolla, añadir la carne con una pizca de pimienta y sal, mezclar los ingredientes y poner la mezcla en la batidora hasta que se convierta en un puré
Con las manos mojadas, preparar pequeñas albóndigas alargadas de unos 8 cm
Calentar una plancha y, cuando esté muy caliente, poner a cocinar las albóndigas, previamente untadas con aceite; las albóndigas deben quedar casi quemadas por fuera
Servir con una guarnición de cebollas picadas finas y/o salsa de pimientos
En algunas otras variantes también se usa carne de burro, comino en polvo y ajo
Parrilla
Serbia
| Energía (kcal) | 259 |
| Grasas (g) | 18,75 |
| de los cuales saturados (g) | 7,01 |
| Proteínas (g) | 21,6 |
| Venta (g) | 0,06 |
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