Las Chiacchiere de Carnaval son dulces fritos típicos de la tradición italiana. Son crujientes, ligeros y tienen la forma de pequeñas tiras alargadas. Se preparan durante el periodo de Carnaval, pero se disfrutan todo el año. Esta receta prevé el uso de harina, azúcar, aceite de oliva, huevos enteros, grappa, aroma de limón, aceite para freír y azúcar glas.
Formad un volcán con la harina; disponed en su interior el azúcar, los huevos, el aceite, la grappa y los aromas; amasad y dejad reposar durante 10 minutos
Estirad la masa finamente con la máquina, formad las chiacchiere y freídlas en aceite bien caliente; escurridlas sobre papel absorbente y, una vez frías, espolvoreadlas con azúcar glas
Mantenedlas en un lugar aireado y seco
Si queréis unas chiacchiere de chocolate, añadid 50 g de cacao a los ingredientes
Sartén para freír
Bandeja
Espátula
Italia
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| Energía (kcal) | 279,64 |
| Carbohidratos (g) | 56,2 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,32 |
| Grasas (g) | 2,63 |
| de los cuales saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 10,59 |
| Fibra (g) | 1,51 |
| Venta (g) | 0,03 |
