La coliflor con gorgonzola es una guarnición cremosa y sabrosa, perfecta para acompañar carnes o pescado. La salsa de gorgonzola aporta un toque picante que combina a la perfección con el sabor delicado de la coliflor.
Limpia y corta la coliflor en ramitos, lávalos y hiérvelos durante un cuarto de hora en abundante agua salada en la que también hayas disuelto una cucharadita de harina
Escurre la coliflor dejándola algo al dente y coloca los ramitos en una fuente de servir honda
En el vaso de la batidora reúne el gorgonzola en trozos, medio vaso de leche, una nuez de mantequilla previamente ablandada, medio vasito de brandy; ajusta de sal y pimienta
Bate hasta obtener una mezcla homogénea
Vierte la crema sobre la coliflor, espolvorea una cucharada de semillas de comino y sirve enseguida
Sartén
Bol
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 2 días
Plato vegetariano
Italia
| Energía (kcal) | 130,54 |
| Carbohidratos (g) | 3,01 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,41 |
| Grasas (g) | 9,29 |
| de los cuales saturados (g) | 4,43 |
| Proteínas (g) | 7,92 |
| Fibra (g) | 1,79 |
| Venta (g) | 0,18 |
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