El cordero con pimentón es un plato tradicional de la cocina húngara, pero con su sabor rico y especiado se ha vuelto muy popular también en otras cocinas europeas. La pulpa de cordero se marina con ajo, sal, pimienta y pimentón para absorber todos los sabores. Luego se cocina lentamente al horno para que quede tierna y jugosa. Antes de servir, se acompaña con patatas cocidas en rodajas y un yogur cremoso.
Dorar en aceite caliente 1000 g de pulpa de cordero cortada en trocitos y enharinada.
Luego retire la carne y en el fondo de cocción sofría 2 cebollas rubias cortadas en rodajas y un diente de ajo.
Unir la carne de cordero y sazonar con sal, pimienta y una cucharada de pimentón. Añada el yogur, tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Servir caliente. Excelente para acompañar con patatas cocidas.
Cazuela grande
Ungheria
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| Energía (kcal) | 171,15 |
| Carbohidratos (g) | 2,97 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,97 |
| Grasas (g) | 12,94 |
| de los cuales saturados (g) | 6,25 |
| Proteínas (g) | 10,6 |
| Fibra (g) | 0,67 |
| Venta (g) | 0,06 |
