El cordero al horno con patatas es un plato sabroso y jugoso que une la carne de cordero tierna y sabrosa con patatas suaves y crujientes. La cocción lenta en el horno permite que los ingredientes se mezclen perfectamente, creando un plato de sabor intenso y envolvente. Perfecto para servir como plato principal durante una cena familiar o para celebrar una ocasión especial.
Cortad el cordero en trozos, enjuagadlo y secadlo.
Ponedlo en un recipiente y condimentadlo con aceite, sal, pimienta y romero. Lavad bien las patatas. Condimentadlas en otro recipiente con romero, aceite, sal y un diente de ajo. Dejad reposar al menos 30 minutos (cuanto más largo sea el marinado, más tierna quedará la carne del cordero).
Engrasad una fuente con unas cucharadas de aceite y disponed el cordero y las patatas.
Rociad con el vino. Cocinad en el horno ya caliente a 180 grados durante al menos 40 minutos.
Servid el cordero al horno bien caliente.
Horno
Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
Es un plato típico de la cocina italiana, especialmente difundido en las regiones del centro-sur.
Italia
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| Energía (kcal) | 219,93 |
| Carbohidratos (g) | 3,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,09 |
| Grasas (g) | 16,51 |
| de los cuales saturados (g) | 8,03 |
| Proteínas (g) | 13,4 |
| Fibra (g) | 0,34 |
| Venta (g) | 0,07 |
