El cordero con aceitunas es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente difundido en las regiones del sur de Italia. La carne de cordero se cocina lentamente con aceitunas griegas deshuesadas, ajo, menta, limón y salsa de tomate, lo que le da al plato un sabor rico y aromático. La combinación de ingredientes crea una sinfonía de sabores que hace que este plato sea irresistible. Perfecto para disfrutar tanto en una cena familiar como en ocasiones especiales.
Dorar la carne en aceite caliente durante 10 minutos. Retírala de la sartén y en el mismo aceite sofríe las cebollas picadas y el ajo machacado.
Añade de nuevo la carne.
Agrega la menta, el tomillo desmenuzados, sal y pimienta.
Moja con el caldo y el zumo de limón.
Añade las aceitunas y la salsa de tomate.
Cocina tapado durante una hora a fuego moderado.
Sartén
Cuchara de madera
Plato típico de la cocina mediterránea
Italia
| Energía (kcal) | 261,3 |
| Carbohidratos (g) | 1,12 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,12 |
| Grasas (g) | 22,08 |
| de los cuales saturados (g) | 9,28 |
| Proteínas (g) | 14,32 |
| Fibra (g) | 0,53 |
| Venta (g) | 0,28 |
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