El cordero con verduras es un plato clásico de la cocina italiana, que combina la delicadeza de la carne de cordero con la frescura de las verduras. En esta receta, la pierna de cordero se marina con zumo de limón y luego se cocina lentamente con guisantes congelados y champiñones, para crear un plato de sabor intenso y auténtico. El perejil fresco y el aceite de oliva añaden profundidad al plato, mientras que la sal y la pimienta lo hacen perfectamente equilibrado. Este plato se conserva bien en el frigorífico y es perfecto para disfrutar en diferentes ocasiones.
Enjuaga el cordero, extrae y corta la carne en trozos. Ponlo en una fuente y espolvoréalo con perejil, sal, pimienta y abundante aceite. Añade tres cucharadas de agua y hornéalo en horno caliente a 180 grados durante 40 minutos.
Cuece los guisantes al dente; limpia las setas y lávalas en agua y limón. Córtalas después en trozos.
Añade las setas y los guisantes al cordero y continúa la cocción durante otros 30 minutos aproximadamente.
Fuente de horno
Cuchillo
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético
Plato tradicional de la cocina italiana
Italia
| Energía (kcal) | 192,54 |
| Carbohidratos (g) | 1,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,89 |
| Grasas (g) | 14,69 |
| de los cuales saturados (g) | 7,12 |
| Proteínas (g) | 12,91 |
| Fibra (g) | 1,69 |
| Venta (g) | 0,06 |
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