Las escalopines sabrosas son un plato clásico de la tradición culinaria italiana. Preparado con tiernos bocados de ternera salteados en sartén con mantequilla y aceite de oliva, enriquecidos con aceitunas negras, alcaparras, perejil y filetes de anchoa, todo ello perfumado con vino blanco. Una explosión de sabores mediterráneos que conquistará el paladar de todos los comensales.
Dorar en mantequilla y aceite las lonchas de carne durante 5 minutos
Retirarlas y en el fondo de cocción poner las aceitunas en tiras y un picado de perejil, alcaparras y anchoas
Cocer durante unos instantes, rociar con vino, volver a poner las escalopines en la sartén, ajustar de sal y cocer aún durante 5 minutos
Sartén
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días
Plato típico de la cocina italiana
Italia
| Energía (kcal) | 199,72 |
| Carbohidratos (g) | 0,58 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,58 |
| Grasas (g) | 16,39 |
| de los cuales saturados (g) | 7,57 |
| Proteínas (g) | 12,17 |
| Fibra (g) | 0,62 |
| Venta (g) | 0,27 |
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