Los espaguetis con almejas finas son un plato icónico de la cocina italiana. Las almejas frescas, los tomates maduros, los aromas y una pizca de chile se combinan para crear un plato sabroso y delicado. Perfecto para lucir los sabores del mar, este primer plato es ideal para una cena elegante o para un almuerzo en familia.
Las almejas deben desarenarse durante media jornada, cambiando el agua con frecuencia (el agua debe salar-se)
Luego se hacen abrir en una cazuela grande a fuego fuerte con un poco de aceite, el ajo y el chile; cuando estén abiertas (la concha toma un color rosado) se añade el vino blanco y los tomates en copos y se corrige la sal (ten en cuenta que las almejas ya son saladas por sí mismas)
Al final de la cocción se añade el perejil (en hojas, no picado)
Los espaguetis bien al dente se saltearán con las almejas después de escurrirlos bien
Sartén
Cuchara de madera
Colador
Italia, Campania
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| Energía (kcal) | 58,26 |
| Carbohidratos (g) | 2,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,15 |
| Grasas (g) | 1,36 |
| de los cuales saturados (g) | 0,14 |
| Proteínas (g) | 5,62 |
| Fibra (g) | 0,25 |
| Venta (g) | 0,03 |
