Los espárragos con huevos son un clásico de la primavera italiana. Esta receta simple pero deliciosa combina la frescura de los espárragos con la cremosidad de los huevos y el sabor intenso del queso Parmigiano rallado. Perfectos como guarnición o como plato principal ligero, los espárragos con huevos son ideales para una cena rápida o un almuerzo ligero.
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Limpiar los espárragos eliminando la parte blanca y hervirlos atados en agua con sal en ebullición
Disponerlos en corona en una fuente de servir
Cocer los huevos con mantequilla en una sartén antiadherente, colocarlos sobre los espárragos y espolvorearlos con abundante parmesano
Servir de inmediato
Sartén
Bol
Batidor
Conservar los espárragos con huevos en el refrigerador durante un máximo de 2 días.
Esta receta es típica de la cocina italiana y puede servirse como guarnición o como plato principal ligero.
Italia
| Energía (kcal) | 78,77 |
| Carbohidratos (g) | 2,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,6 |
| Grasas (g) | 5,01 |
| de los cuales saturados (g) | 2,52 |
| Proteínas (g) | 5,13 |
| Fibra (g) | 1,63 |
| Venta (g) | 0,03 |
