El Faisán Asado Relleno es un plato sabroso y jugoso, que une el sabor de la carne de faisán con la riqueza de los rellenos de panceta, tocino ahumado y trufa. La preparación requiere algo de tiempo, pero el resultado final es sin duda satisfactorio. Este plato es especialmente apreciado durante las festividades o para ocasiones especiales.
El faisán debe estar bien madurado y debe desplumarse solo en el momento de cocinarlo
Prefieran la hembra al macho del faisán, ya que tiene carnes más tiernas
Piquen el hígado del ave, el tocino ahumado, el perejil y, si es posible, también un poco de trufa. Salen y pimienten
Rellenen el faisán con este relleno, cosan las aberturas, cubran el pecho con las lonchas de panceta sujetándolas con algunas vueltas de hilo blanco de cocina
En una cazuela calienten una nuez de mantequilla, pongan encima el faisán y cocinen durante 45 minutos
Asador
Jeringa de cocina
Hilo de cocina
Conservar las sobras en el frigorífico durante un máximo de 2 días
El Faisán Asado Relleno es una especialidad típica de la cocina italiana, perfecta para ocasiones especiales
Italia
| Energía (kcal) | 688,99 |
| Carbohidratos (g) | 1 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1 |
| Grasas (g) | 74,53 |
| de los cuales saturados (g) | 28,54 |
| Proteínas (g) | 3,6 |
| Venta (g) | 0,05 |
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