El Filete al Pimienta Verde con Caldo es un plato suculento y delicado que combina los sabores intensos de la pimienta verde con el tierno filete de ternera. Este plato es originario de la región del Lacio, donde se prepara tradicionalmente con cuidado y pasión. La carne se cocina en su punto y luego se sirve con una salsa cremosa de pimienta verde, enriquecida con el sabor del brandy y el romero. El caldo se utiliza para aportar un toque de ligereza al plato. Para disfrutar caliente y acompañado de una guarnición de verduras frescas.
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Enharinen y salen los filetes, calienten el aceite en una cazuela y pongan los filetes con la ramita de romero
Dórenlos bien por ambos lados, retiren la grasa de cocción, bañen con el brandy, dejen evaporar ligeramente y añadan la pimienta verde, la nata y un poco de caldo para formar una salsita a la que al final incorporen bien la mantequilla, removiendo continuamente
Sartén
Bol
Cucharón
Bandeja
Cuchara de madera
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días
La receta del Filete al Pimienta Verde con Caldo es un clásico de la cocina italiana, perfecto para una cena elegante
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 115,66 |
| Carbohidratos (g) | 0,86 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,86 |
| Grasas (g) | 3,67 |
| de los cuales saturados (g) | 2,02 |
| Proteínas (g) | 19,4 |
| Fibra (g) | 0,46 |
| Venta (g) | 0,08 |
