El gazpacho es una sopa fría típica de la cocina española, perfecta para el verano. Esta receta incluye tomates maduros, cebolla roja, pepino, ajo, pan duro, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, agua, sal y pimienta. Es un plato extremadamente sencillo de preparar: solo hay que triturar todos los ingredientes juntos hasta obtener una consistencia cremosa.
Es una sopa típica española que debe servirse muy fría. Triturar el pan bien escurrido con las verduras, el aceite, el vinagre, la sal y un poco de agua hasta obtener una crema no muy densa.
Verter el gazpacho en un bol y dejarlo enfriar en el frigorífico durante al menos una hora.
Servirlo con una parte de las verduras cortadas en trocitos y no trituradas, y con hojas de albahaca fresca.
Batidora
Se recomienda preparar el gazpacho al menos una hora antes de servirlo para permitir que los sabores se mezclen
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| Energía (kcal) | 23,54 |
| Carbohidratos (g) | 4,06 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,56 |
| Grasas (g) | 0,19 |
| de los cuales saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 1 |
| Fibra (g) | 0,98 |
| Venta (g) | 0,01 |
