El Goulasch de Cordero es un plato típico de la cocina húngara, pero también muy apreciado en muchas otras naciones. Su receta original prevé el uso de carne de ternera, pero en esta versión utilizaremos cordero para darle un toque de sabor extra. La carne se cuece lentamente junto con cebollas, pimientos, chile picante y salsa de tomate, enriquecida con vodka y vino blanco que aportan un sabor único al plato. El pimentón da al goulash su color y su sabor intenso. Servido con una polenta suave, el Goulasch de Cordero es un verdadero comfort food que calienta el corazón durante los días más fríos.
Enharinad el cordero, doradlo en aceite y luego rociadlo con el vino
Cuando esté dorado, añadid las cebollas en rodajas, los pimientos cortados en juliana, el chile y un vasito de vodka
Salad, pimentad, espolvoread con abundante pimentón, añadid una taza de tomate y cubrid hasta apenas con el caldo
Mezclad y coced a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas
Cazuela
Tabla de cortar
Cuchillo
Sartén
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días
Los platos calientes y sabrosos son muy apreciados en invierno
Ungheria
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| Energía (kcal) | 222,89 |
| Carbohidratos (g) | 0,74 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,74 |
| Grasas (g) | 17,58 |
| de los cuales saturados (g) | 8,54 |
| Proteínas (g) | 13,94 |
| Fibra (g) | 0,19 |
| Venta (g) | 0,08 |
