La Masa de Hojaldre Danesa es un dulce tradicional de la cocina danesa. Se trata de una masa ligera y crujiente elaborada con harina, azúcar, levadura para bizcochos, leche, huevo y mantequilla. La masa se extiende en finas capas y luego se enrolla para obtener un resultado hojaldrado y sabroso. Este dulce combina perfectamente con una taza de té caliente o con un postre fresco.
Mezclad la harina con el azúcar y la sal
Disolved la levadura en un poco de leche fría
Ponedla en una cacerola en la que habréis mezclado el resto de la leche con el huevo batido
Unid la mezcla obtenida a la harina
Mezclad hasta obtener una masa suave
Extendid la masa sobre una bandeja
Untad pequeñas cantidades de mantequilla sobre dos tercios de la masa
Doblad entonces la masa en tres capas como si tuvieseis que doblar una servilleta: primero la parte sin mantequilla y luego las demás
Estirad y volved a doblar
Repetid tres o cuatro veces
Dejad reposar en la nevera o en un lugar fresco durante media hora
Hornead la masa en el horno precalentado a 170 grados hasta que se dore.
Rodillo
Cortapastas
Brocha de cocina
Danimarca
| Energía (kcal) | 350,55 |
| Carbohidratos (g) | 49,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,16 |
| Grasas (g) | 14,97 |
| de los cuales saturados (g) | 8,57 |
| Proteínas (g) | 7,23 |
| Fibra (g) | 1,28 |
| Venta (g) | 0,2 |
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