El Karjalanpaisti es un plato tradicional de la cocina finlandesa, originario de la región de Carelia. Se trata de un estofado de carne de ternera y cerdo, enriquecido con zanahorias, cimas de nabo y cebolla, aromatizado con pimienta negra y laurel. Todo se cocina durante largo tiempo para asegurar una carne tierna y jugosa. Un plato sabroso y contundente, perfecto para los fríos días de invierno.
Dore la carne en una sartén con unos trozos de mantequilla
Hágalo con 200 g a la vez para obtener un mejor resultado
Aparte, dore la cebolla y luego ponga todos los ingredientes en una fuente de horno de bordes altos
Añada suficiente agua para cubrir la carne, ponga la tapa y cocine en el horno a 150 grados
De vez en cuando abra la puerta y mezcle
El estofado está listo cuando los cubos de carne empiezan a abrirse (tomará al menos 3 horas)
Tenga cuidado de no secar demasiado la carne
Sirva con patatas hervidas y aliñadas con mantequilla
Sartén
Cazuela
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético
Finlandia
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| Energía (kcal) | 181,33 |
| Carbohidratos (g) | 1,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,68 |
| Grasas (g) | 41,16 |
| de los cuales saturados (g) | 3 |
| Proteínas (g) | 43,93 |
| Fibra (g) | 0,59 |
| Venta (g) | 0,03 |
