El Kosheri es un plato tradicional del Oriente Medio compuesto por arroz, lentejas y salsa de tomate, condimentado con ajo y cebolla. Originario de Egipto, se ha vuelto muy popular en todo el Oriente Medio. Es un plato muy nutritivo y sabroso, perfecto para una comida completa.
Cocer el arroz por separado
Remojar las lentejas en agua tibia y ponerlas en una olla con abundante agua
Llevar a ebullición
Cocinar a fuego lento hasta que toda el agua se haya absorbido
Añadir más agua si las lentejas aún no están bien cocidas
Prepare la salsa dorando primero el ajo en el aceite caliente
Agregar la passata de tomate y cocinar durante 10-15 minutos
Añadir el agua y el vinagre y llevar a ebullición
Retirar inmediatamente del fuego y salar
Cortar la cebolla en láminas finas y sofreírla brevemente en un poco de aceite caliente
Servir colocando en el plato una capa de lentejas, una de arroz, otra de lentejas y otra de arroz
Verter a cucharadas las cebollas y la salsa
Sartén
Olla
Colador
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético, consumir en 3-4 días.
Plato tradicional del Oriente Medio
Egitto
| Energía (kcal) | 191,02 |
| Carbohidratos (g) | 35,02 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,56 |
| Grasas (g) | 0,98 |
| de los cuales saturados (g) | 0,14 |
| Proteínas (g) | 10,16 |
| Fibra (g) | 5,08 |
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