Bogavante a la americana
El Bogavante a la Americana es un delicioso entrante a base de bogavante, preparado según la tradición culinaria americana. Se enriquece con mantequilla, huevos, brandy, nata para cocinar, vino Marsala, tomillo, perejil, zanahoria, vinagre de vino, sal, pimienta, páprika y pan de molde.
Ingredientes
- Bogavanteq.b.
- Mantequilla
4040 - Huevoq.b.
- Brandy
11 - Nata para cocinar
11 - Vino marsala
11 - Tomilloq.b.
- Perejilq.b.
- Zanahoriaq.b.
- Vinagre de vinoq.b.
- Salq.b.
- Pimientaq.b.
- Páprikaq.b.
- Pan de moldeq.b.
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Preparación
- PASO 1 DE 4
Cueza el bogavante en agua, vinagre, sal, pimienta y las hierbas aromáticas
- PASO 2 DE 4
Déjelo enfriar y después saque la carne del caparazón, trocéela y póngala en una olla con la mantequilla
- PASO 3 DE 4
A continuación, añada sal y pimienta, agregue la páprika y el marsala; vierta luego el brandy y flamee
- PASO 4 DE 4
Por último, añada la nata y el huevo batido y deje cocer durante 10 minutos; sirva el bogavante con su salsa de cocción y acompáñelo con tostadas de pan de molde que habrá dorado previamente
Sugerencias
Cortador para abrir el bogavante
Sartén
Información general
Notas de conservación
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 2 días
Más información
Plato típico de la tradición culinaria americana
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 270,54 |
| Carbohidratos (g) | 5,32 |
| de los cuales azúcares (g) | 5,32 |
| Grasas (g) | 23,82 |
| de las cuales saturadas (g) | 13,88 |
| Proteínas (g) | 2,1 |
| Sal (g) | 0,02 |
- Proteínas2,1g · 3%
- Carbohidratos5,32g · 9%
- Grasas23,82g · 88%
Preguntas frecuentes
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