Una deliciosa y clásica receta para preparar lasañas sin lactosa, perfecta para quienes tienen intolerancia a la lactosa o simplemente quieren probar una variante sin lácteos. Sabrosas y apetitosas, son perfectas para un almuerzo o una cena en familia.
Preparar el ragú: en una sartén grande, dorar las verduras variadas cortadas en trozos con aceite de oliva virgen extra.
Añadir la carne picada mixta y dorarla, desglasar con el vino blanco y añadir el tomate triturado. Salar, pimentar, mezclar y cocinar durante unos 30 minutos
Preparar la bechamel: en un cazo, calentar la bebida a base de soja. En otro cazo, preparar un roux con aceite de oliva virgen extra y harina 00.
Unir la bebida caliente al roux, mezclar y dejar espesar. Añadir sal, pimienta y nuez moscada.
Montar las lasañas: en una fuente de horno, verter un cucharón de ragú y extenderlo de manera uniforme. Colocar una capa de pasta seca, cubrir con una capa de bechamel y espolvorear con parmigiano reggiano.
Seguir alternando capas de pasta, ragú, bechamel y parmigiano. Terminar con una capa de bechamel y parmigiano.
Cocinar en el horno: cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 15-20 minutos. Retirar el papel de aluminio y cocinar durante otros 10 minutos. Servir calientes y disfrutar!
Sartén grande
Cazo
Frigorífico
Las lasañas clásicas son perfectas servidas calientes y acompañadas de un buen vino tinto.
Italia, Emilia Romagna
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