El lenguado al horno es un delicioso segundo plato de pescado, típico de la cocina italiana. Los lenguados, condimentados con una sabrosa salsa de tomate y acompañados de calabacines asados, se cocinan al horno durante unos 25 minutos. Este plato es ligero, sabroso y muy sencillo de preparar.
Cocinad los calabacines cortados en una sartén con aceite hirviendo, saladlos, pimentadlos y añadid albahaca picada y una ramita de romero
Mientras tanto, incorporad al tomate picado 30 g de mantequilla y salad
Unid el tomate a los calabacines cuando estén casi cocidos y dejad que se impregnen bien de sabor; luego mantenedlos calientes
En una sartén aparte, dorad 50 g de mantequilla y colocad en ella los filetes de lenguado
Dejad que se doren bien por ambos lados hasta que queden crujientes
Ahora untad con la mantequilla restante una fuente para horno donde alineareis los filetes cubriéndolos con los calabacines con tomate
Espolvoreadlos con la miga de pan rallada y terminad con la mantequilla fundida
Meted la fuente en el horno a 180 grados hasta que la superficie esté dorada
Antes de servir, espolvoread con albahaca picada y limón
Olla
Sartén
Bol
Rallador
Italia
| Energía (kcal) | 101,02 |
| Carbohidratos (g) | 1,47 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,44 |
| Grasas (g) | 7,22 |
| de los cuales saturados (g) | 3,9 |
| Proteínas (g) | 7,24 |
| Fibra (g) | 0,69 |
| Venta (g) | 0,05 |
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