Las linguine con pulpa de cangrejo es un primer plato de origen italiano a base de pasta tipo linguine condimentada con pulpa de cangrejo, aceite de oliva, perejil picado, ajo, vino blanco seco, brandy, nata, curry, salsa Worcester, sal y pimienta. Este plato es muy sabroso y cremoso, perfecto para un almuerzo o una cena especial.
Verter en una cazuela el aceite, el perejil y el ajo picados, 1/2 vaso de vino blanco y la pulpa de los cangrejos, y poner la cazuela a fuego fuerte
Cuando empiece a hervir, destapar y dejar evaporar el vino bajando el fuego
En este punto verter el brandy, subir el fuego, añadir un poco de sal, abundante pimienta, las dos cucharaditas de salsa Worcester y el curry previamente disuelto en un poco de agua caliente
Dejar cocer durante unos minutos, añadir la nata, mezclar y apagar
Cuando las linguine estén cocidas, escurrirlas y verterlas en la sartén de la salsa mantenida caliente
Mezclar bien y servir
Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo
Tabla de cortar
Italia
| Energía (kcal) | 190,44 |
| Carbohidratos (g) | 28,47 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,12 |
| Grasas (g) | 1,51 |
| de los cuales saturados (g) | 0,43 |
| Proteínas (g) | 15,27 |
| Fibra (g) | 0,92 |
| Venta (g) | 0,5 |
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