El Lomo de Cerdo al asprone es un plato típico de la cocina toscana. Se trata de un asado de cerdo aromatizado con notas cítricas y panceta crujiente. La cocción lenta y delicada hace que la carne quede tierna y jugosa. Este plato es perfecto para un almuerzo dominical en familia o para ocasiones especiales.
En una fuente de horno extendid las rodajas de naranja, las rodajas de lomo y colocad las lonchas de panceta cortada en trozos medianos y finos.
Condimentad con aceite, sal y pimienta. Meted en el horno.
Durante la cocción añadid zumo de pomelo, naranja y limón para que el lomo no se seque.
Una vez cocido, servid decorando al gusto con romero.
Sartén
Horno
Olla
Cuchillo
Italia, Toscana
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| Energía (kcal) | 167 |
| Carbohidratos (g) | 4,1 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,1 |
| Grasas (g) | 14,29 |
| de los cuales saturados (g) | 4,92 |
| Proteínas (g) | 5,15 |
| Fibra (g) | 1,14 |
| Venta (g) | 0,03 |
