La lubina en guiso es una receta de pescado muy sabrosa y sencilla de preparar. El pescado se cocina junto con verduras como calabacines, berenjenas, tomates cherry y aceitunas negras, todo ello aromatizado con guindilla. La combinación de sabores crea un plato fresco y sabroso, perfecto para una cena ligera o como segundo plato. La receta tiene su origen en la tradición mediterránea y puede servirse tanto como plato principal como entrante.
Calentar agua en una vaporera
Lavar el calabacín y la berenjena y luego cortar las verduras en rodajas
Hacer un corte en la piel de los tomates cherry con un cuchillito
Colocar en la vaporera el filete de pescado y las verduras
Cocinar durante unos 6-7 minutos añadiendo un poco de sal
Una vez terminada la cocción, disponer el pescado en un plato y acompañarlo con las verduras
Adornar con las aceitunas ligures y servir
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 68,83 |
| Carbohidratos (g) | 0,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,92 |
| Grasas (g) | 2,05 |
| de los cuales saturados (g) | 0,39 |
| Proteínas (g) | 11,08 |
| Fibra (g) | 0,71 |
| Venta (g) | 0,05 |
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