La mousse de sabayón es un dulce delicado y rico en sabores. Originario de Italia, este postre se elabora con huevos, azúcar, vino Marsala seco, nata para montar y cola de pescado. La textura suave y aterciopelada del sabayón se vuelve aún más ligera gracias a la crema montada. Perfecto para disfrutar como postre o para una ocasión especial.
Unan las yemas con el azúcar y el marsala y cuezan durante 5 minutos
Añadan la cola de pescado previamente remojada en agua fría
Monten a punto de nieve la clara y aparte la nata
Cuando el sabayón esté frío, añadan la clara y la nata y pónganlo en la nevera durante 1 hora
Cuencos
Batidor
Italia
| Energía (kcal) | 274,61 |
| Carbohidratos (g) | 11,45 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,2 |
| Grasas (g) | 21,83 |
| de los cuales saturados (g) | 12,71 |
| Proteínas (g) | 1,59 |
| Venta (g) | 0,02 |
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