Los panzerotti fritos son deliciosos calzones fritos rellenos, típicos de la cocina de Apulia. La masa exterior es crujiente y dorada, mientras que el interior es suave y fundente gracias al queso derretido. Son perfectos para disfrutar como entrante o acompañamiento. ¡Pruébalos y te conquistarán!
Trabajar los ingredientes juntos preparando una masa para pizza no demasiado blanda
Dejarla levar dividida en muchas bolitas pequeñas
Aparte preparar una salsa un poco espesa con tomate troceado (tipo pulpa lista) aceite, albahaca y sal
Estirar la masa en pequeñas pizzas finas, poner en cada una una cucharada de salsa, parmesano al gusto, pimienta al gusto y queso de los que se funden fácilmente en dados (se excluye la mozzarella, que deja demasiada agua), cerrar las pizzas en media luna presionando bien los bordes
Freír en abundante aceite
Rodillo
Cortapastas
Sartén
Cuchara ranurada
Conservar los panzerotti fritos en un recipiente hermético en el frigorífico y recalentarlos en el horno antes de servir.
Los panzerotti fritos son una especialidad típica de la cocina de Apulia.
Italia, Puglia
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| Energía (kcal) | 322,36 |
| Carbohidratos (g) | 71,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,7 |
| Grasas (g) | 0,7 |
| de los cuales saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 10,98 |
| Fibra (g) | 2,2 |
| Venta (g) | 0,08 |
